2 raciones
20 min
Fácil
Atún claro en aceite
Judías de gancho cocidas
Filetes de anchoa en aceite
Miso
Crema de leche 35% materia grasa
Caldo de Ave
Cogollo blanco de apio
Bastoncitos de pan variados
Eliminar la piel de las Judías
Añadir Atún en aceite Espinaler, el miso y el caldo de ave
Triturar hasta obtener textura consistente
Montar la crema de leche bien fría
Añadir la masa de atún y remover
Escurrir el aceite de las anchoas y cortarlas a daditos
Añadir las anchoas a la mousse y remover
Cortar el apio a tronquitos para acompañar
