MÈTODES DE PESCA
A Espinaler, la sostenibilitat empresarial i la gestió responsable dels recursos són pilars fonamentals de la nostra filosofia. Creiem que la cura del medi ambient i el desenvolupament social van de la mà de l’èxit empresarial.
Per això, ens comprometem a donar suport a la pesca tradicional i artesanal a Galícia, que respecta l’ecosistema marí i contribueix al desenvolupament de les comunitats locals.
IMPORTÀNCIA DE LA PESCA ARTESANAL
1
PRESERVACIÓ DELS ECOSISTEMES MARINS:
La pesca artesanal, amb els seus mètodes tradicionals i selectius, minimitza l’impacte sobre els ecosistemes marins, a diferència de la pesca industrial, que pot ser més agressiva amb el medi.
2
QUALITAT DEL
PRODUCTE
La pesca artesanal ofereix peix i marisc fresc de gran qualitat, capturat amb tècniques que en preserven la frescor i el sabor.
3
DESENVOLUPAMENT
LOCAL
La pesca artesanal contribueix a l’economia local, generant ocupació i ajudant a fixar població en les comunitats costaneres.
4
MENOR IMPACTE
AMBIENTAL
Els mètodes de pesca artesanal utilitzen menys energia i generen menys residus que la pesca industrial.
5
FOMENT DE LA CULTURA
I LES TRADICIONS
La pesca artesanal forma part del patrimoni cultural de Galícia, i el seu suport contribueix a preservar les tradicions i el mode de vida de les comunitats costaneres.
MÈTODES DE PESCA
SOSTENIBLE D’ESPINALER
En termes de sostenibilitat empresarial, no només és important triar el mètode de pesca, sinó també les pesqueries.
Menys residus
Les nostres pesqueries són de baixa tecnologia, utilitzen nivells relativament baixos d’energia, són de petita escala i impliquen més treball manual. Com a resultat, a diferència de la pesca industrial moderna, la pesca artesanal produeix menys residus i exerceix menys pressió sobre els bancs de peix.
Sostenibilitat del medi ambient
Volem contribuir i mantenir els mitjans de vida locals, així com la sostenibilitat dels recursos que ens proporciona el medi ambient.
Pesca sostenible
Donem suport a una pesca sostenible i justa, per això garantim la traçabilitat del producte que arriba als consumidors.
Passió i involucració
Només treballem amb aquells que saben mirar el mar amb l’admiració de qui entén que és generós, però no inesgotable, i que cal cuidar-lo tant com ell ens dona. Els pescadors surten cada dia i fan la seva feina a prop de la costa, a no més de 10 milles de distància.
Pesca artesanal
Donem suport a la pesca artesanal com a únic mitjà per preservar els ecosistemes marins de les costes gallegues, i no comercialitzem productes provinents d’arts de pesca agressives per a l’entorn marí, com ara l’arrossegament.
LA IMPORTÀNCIA DE LA PESCA ARTESANAL A LA COSTA GALLEGA
A Espinaler, creiem que la sostenibilitat empresarial és clau per a l’èxit a llarg termini. El nostre compromís amb la pesca artesanal a Galícia reflecteix la nostra responsabilitat envers el medi ambient, les comunitats locals i les futures generacions.
Els nostres pescadors de sardina utilitzen un mètode tradicional de pesca gallega a petita escala anomenat ‘Xeito’.
Aquest sistema consisteix en cortines de xarxa suspeses mitjançant un sistema de flotadors i pesos per capturar les sardines. Les xarxes fines són gairebé invisibles, de manera que les sardines neden involuntàriament cap a la malla. Els peixos queden atrapats a la xarxa, que després es retira de l’aigua i es transporta a bord amb les sardines capturades. L’extracció manual de la xarxa assegura una carn més ferma, ja que no s’aixafa com en altres arts de pesca, i un peix amb més escates.
Aquest sistema té un baix impacte sobre la vida marina, ja que incorpora una sèrie de controls per garantir la conservació en la pesca de sardina a Galícia:
- Límits mensuals i anuals de captura.
- Restriccions en el desembarcament de peixos petits.
- Tancaments estacionals per a finalitats de conservació.
- Mides mínimes de malla a les xarxes.
- Vigilància, control i registre de la captura a les subhastes del govern local anomenades ‘Lonxa’.
Les sardines i sardinetes “Xeito” Espinaler Premium es pesquen a les Rías Gallegues mitjançant aquest mètode tradicional del “xeito”.
METALL I ESTUCHES RECICLABLES.
Els estuches i llaunes de tots els productes Espinaler són 100% reciclables, contribuint a disminuir l’impacte mediambiental gràcies a un packaging sostenible. La sostenibilitat és un factor de compra decisió i una de les principals preocupacions socials actuals.
CARTRÓ 100% RECICLABLE I ECOLÒGIC
L’envàs de cartró de les nostres conserves a Espinaler Premium i Espinaler Classic és un packaging sostenible i responsable, ja que és un material 100% reciclable. Aquest material és un exemple destacat de l’anomenada economia circular. A més, és un material lleuger, econòmic i fàcil de manipular i transportar. La nostra gamma de conserves de peix i marisc Espinaler Classic es presenta en un estuche de cartró reciclat, promovent no només el reciclatge, sinó que també contribuïm a la reducció de la tala d’arbres, donant una segona vida al paper i disminuint la generació de residus.
Com a part integral de la nostra política de respecte a la natura que ens dona la vida i sobre la qual hem d’actuar de manera sostenible en la utilització raonable dels recursos que ens proporciona, l’any 2020 Espinaler va iniciar la instal·lació de plaques solars als nostres centres de treball.
El projecte va començar instal·lant 56 plaques fotovoltaiques al centre logístic i de producció d’Espinaler a Argentona (Barcelona), havent aconseguit una reducció d’emissions de més de 50 tones de CO₂ a l’atmosfera pel període 2020-2024.
A principis de 2022, es va posar en marxa la segona fase d’instal·lació de plaques fotovoltaiques, que constava de 158 noves plaques solars a la seu central de Vilassar de Mar (Barcelona). Aquesta segona fase d’aprofitament de l’energia fotovoltaica ens ha permès assolir una reducció d’emissions de més de 100 tones de CO₂ a l’atmosfera fins a l’any 2024.
Ambdós projectes fotovoltaics ens han permès, mitjançant la reducció de residus de CO₂ emesos a l’aire, aconseguir l’equivalent a haver plantat gairebé 150 arbres.
Espinaler està compromès amb la reducció del consum de plàstic per mitigar l’impacte en el medi ambient. Estem treballant en els nostres envasos per reduir al mínim la quantitat de plàstic.
A les nostres botigues i tavernes hem substituït les bosses de plàstic per bosses 100% biodegradables (extrusió per bufat de PBAT/PLA), avalades segons la norma UNE EN 13432, que assegura que començaran a descompondre’s en 18 mesos, enfront dels 150 anys que triga una bossa de plàstic convencional. A més, hem posat a disposició dels nostres clients bosses de TNT, fabricades amb un material altament resistent, per la qual cosa són reutilitzables.
Donant suport a la Llei 07/2022 i al Reial decret 1055/2022 d’envasos i residus, des d’Espinaler promovem l’ús de tàpers de caràcter personal per a la compra de productes frescos i a granel a les nostres botigues gourmet, així com als nostres restaurants, reafirmant una vegada més el nostre compromís amb el medi ambient i reduint l’ús d’envasos d’un sol ús.
