INGREDIENTS
Ventresca de Bonítol
Olives negres
Tomàquets de diferents varietats
Ceba tendra
Ceba de Figueres
All tendre
Oli d’oliva
Vinagre
Sal i pebre negre
COMPRAR VENTRESCA DE BONÍTOL
COMPRAR OLIVES NEGRES
Amanida de ventresca de bonítol
2 racions
15 minuts
Fàcil
PREPARACIÓ
1
Pelem els tomàquets amb un pelador.
2
Els tallem a grills i els reservem.
3
Fem el mateix amb tots, excepte amb els tomàquets cherry.
4
Trossegem la ceba de Figueres, la ceba tendra i l’all tendre.
5
Ho reservem en aigua freda amb gel, i fem el mateix amb la resta.
6
Posem els tomàquets grans al forn a foc molt suau durant 20 minuts.
7
Preparem una vinagreta amb vinagre i oli d’oliva (una part de vinagre per tres d’oli).
8
Amb la paella molt calenta, passem els cherry menys d’1 minut.
9
Col·loquem els tomàquets refredats en un bol, afegim la vinagreta.
10
Barregem i deixem macerar uns minuts.
11
Obrim la llauna de ventresca de bonítol d’Espinaler.
12
Emplatem els tomàquets, la ceba i les Olives Negres Espinaler.
13
Afegim sal i pebre negre al gust.
