INGREDIENTS
Mongetes del ganxet
Zamburinyes en salsa Gallega
Mig porro
Ceba mitjana
Caldo de verdures
Oli d’oliva
Sal i pebre negre
COMPRAR FESOLS DEL GANXET
COMPRAR ZAMBURINYES EN SALSA GALLEGA
Crema de mongetes amb zamburinyes
4 racions
25 minuts
Intermig
PREPARACIÓ
1
Tallem un tros de porro a daus petits.
2
Piquem mitja ceba mitjana.
3
Posem oli d’oliva en un cassó a escalfar a foc mitjà.
4
Afegim el porro i la ceba.
5
Remenem bé i sofregim sense que es cremi.
6
Afegim les mongetes Espinaler prèviament escorreguts de l’aigua.
7
Ho barregem tot i afegim una mica de caldo de verdures; remenem.
8
Piquem una mica de sal i pebre al gust i deixem coure uns 5 minuts.
9
Triturem tot amb la batedora fins a obtenir una crema fina.
10
Servim la crema a la base del plat i afegim les zamburinyes.
11
Decorem amb canonges i afegim la salsa gallega de la mateixa llauna.
