INGREDIENTS
Tonyina clara en oli
Mongetes del ganxet cuites
Filets d’anxova en oli
Miso
Nata de llet 35% matèria grassa
Brou d’au
Cogoll blanc d’api
COMPRAR TONYINA CLARA EN OLI
COMPRAR MONGETES DEL GANXET CUITES
COMPRAR FILETS D'ANXOVA
Mousse de tonyina i anxova
2 racions
20 minuts
Fàcil
PREPARACIÓ
1
Eliminar la pell de les mongetes.
2
Afegir tonyina en oli Espinaler, el miso i el brou d'au.
3
Triturar fins a obtenir una textura consistent.
4
Muntar la nata de llet ben freda.
5
Afegir la massa de tonyina i remenar.
6
Escórrer l'oli de les anxoves i tallar-les a dauets.
7
Afegir les anxoves a la mousse i remenar.
8
Tallar l'api a bastonets per acompanyar.
