4 racions
50 minuts
Difícil
Sardines en oli d’oliva premium
Salsa romesco
Tinta de calamar
Fideus cabell d’àngel, 350g
Caldo de peix de roca, 800ml
Carxofes fresques
Oli d’oliva
Julivert picat
Abocar l'oli de sardines Espinaler a la paella.
Fregir els fideus fins a daurar-los.
Colar els fideus per treure'n l'excés d'oli.
Pelar i tallar les carxofes.
Treure els pèls amargs del centre.
Daurar les carxofes a foc viu.
Afegir sal i pebre negre.
Afegir Salsa Romesco Espinaler.
Remenar i afegir un sobre de tinta de sípia.
Afegir els fideus.
Afegir el caldo ben calent.
Afegir les Sardines Espinaler.
Posar al forn a 200 °C.
Treure quan els fideus s'aixequin.
